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  炎炎夏日,大家对凉皮情有独钟,那么下面就交给大家一个简单的制作七色凉皮的方法。

  七色凉皮好看好吃还有营养,因为各种颜色都是天然环保的蔬菜和水果做出来的,蔬菜汁是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以中国凉皮商学院朱老师在这里特别提醒大家,不同的蔬菜汁对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,补充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。

  D、制作方法:1、恒峰娱乐下载准备各种菜。2、将苋菜清洗干净焯水。3、将南瓜放入蒸锅中蒸熟。4、将1根黄瓜用多功能料理机打成汁备用。5、南瓜蒸熟打成汁。6、将焯水的苋菜捞出用手挤出苋菜汁,面粉中加1克盐和碱水搅拌均匀。先在面里加一些苋菜汁搅拌成稠面糊无颗粒静置醒1小时。再将苋菜汁分多次加入面粉中,不可以一次加入。一边加,一边搅。

  7、面粉中加1克盐,将南瓜汁加入面粉中搅拌成稠面糊无颗粒,静置1小时。再分次加入南瓜汁,一边加,一边搅。

  11、倒入适量面糊左右轻轻晃动到面糊铺开。锅里提前烧一锅开水,锅里水开后,把凉皮罗罗放进去,先不盖锅盖,等十几秒钟后提起罗罗再次摇晃一下,使面糊均匀的平铺在罗罗里面,盖上锅盖。凉皮逐渐开始出现泡泡,就熟了。

  12、提前准备好的一盆凉水,把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却。从边缘慢慢取下凉皮,重复给罗罗擦油、蒸制的过程直到面糊蒸完就好了。

  15、捣好蒜泥,加一小勺盐,倒少许清水,准备好调凉皮的蒜水。

  16、小锅里倒入清水,加醋,酱油,五香粉,大料煮开。煮好的大料水过筛,滤掉渣子,调凉皮的调料水就准备好了。

  20、豆芽、黄瓜丝、切好的凉皮放大碗里,根据口味轻重浇上蒜水、调料水和油泼辣子,拌匀后就可以吃了。

  1、*次搅拌面糊的时候,一定要边搅,边慢慢加汁,这样出来的面皮才更筋道。

  2、醒1小时面糊,第二次加水再搅拌,这步不可省略。如果是*次彻底把水加完,出来的面皮不筋道,*的面浆使用沉淀后的面浆来使用效果更佳。

  3、蒸面皮时注意观察凉皮冒泡,闷半分钟就熟了。蒸的过程一定要盖锅盖大火。蒸好立刻放冷水盆里冷却。

  6、在和面的时一定记住,水和面粉的比例是:1:0.65,浆的浓度是:14-15.(量程是:0-30是凉皮密度计)